Donnafugata Kabir Moscato di Pantelleria
Druivenras/vinificatie De Kabir is een dessertwijn gemaakt van Zibibbo druiven, een lokale benaming voor Muscat de Alexandria. De wijn wordt gemaakt van zeer suikerrijke druiven, waardoor er na de vergisting een hoog gehalte restsuiker overblijft. Proefnotitie De Kabir wordt gekarakteriseerd door een rijk en geurig bouquet met geuren van rijpe nectarines in combinatie met de florale tonen van oranjebloesem. Het bouquet wordt in de mond perfect gespiegeld met daarbij een frisse, minerale touch wat zorgt voor een goede balans met de aangename zoetheid. Een mooie aanhoudende finish die hints van peper en nootmuskaat onthult. Wijn/spijs Deze wijn gaat perfect samen met hartige kazen, fruit salade en gebakken desserts. Het is zeker de moeite waard deze wijn te proberen met Bottarga (viskuit), gerookte tonijn, zwaardvis en geitenkaas.
